Como organizar uma cozinha pequena e ganhar espaço

Para organizar uma cozinha pequena, siga uma ordem. Tire o que você não usa, separe o resto por zonas de uso e deixe na bancada apenas o que você usa todo dia. O restante vai para paredes, portas e armários.

Organizador ajuda, mas vem depois do destralhe. Ele arruma o que existe; não cria espaço para o que está sobrando.

Comece pelo destralhe

Esvazie um armário ou uma gaveta por vez e separe o que saiu:

• Usa sempre: volta para um lugar fácil de alcançar.
• Usa às vezes: vai para a parte alta (se for leve) ou para o fundo.
• Não usa: doe, venda ou descarte.

Fique de olho em utensílios repetidos, potes sem tampa e eletrodomésticos parados. Só depois disso vale comprar organizadores ou utensílios novos, inclusive os da nossa seção de utilidades para a casa.

Organize a cozinha pequena por zonas

Guarde cada coisa perto de onde ela é usada:

• Preparo: o trecho da bancada onde você corta, com tábuas, facas e tigelas.
• Cozimento: perto do fogão, com panelas, tampas e conchas. Os temperos ficam por perto, mas longe do calor das bocas e do vapor, que faz o tempero empelotar.
• Lavagem: a pia e o espaço embaixo dela, com detergente, panos e produtos de limpeza.

Perto do fogão, um cuidado: não deixe pano de prato, papel-toalha ou utensílios de plástico encostados nele.

Na bancada, só o que você usa todo dia

Bancada organizada, numa cozinha pequena, é bancada com pouca coisa: sobra lugar para preparar a comida e limpar fica mais fácil.

A cafeteira de toda manhã pode ficar; o liquidificador do fim de semana vai para o armário. Reúna numa bandeja os itens pequenos, como sal e azeite: na hora de limpar, ela sai inteira.

Use paredes, portas e o espaço embaixo da pia

Quando falta espaço, aproveite a altura: prateleiras, ganchos e uma barra de parede para conchas e espátulas liberam gavetas e bancada. Para prateleiras e barras, use bucha e parafuso adequados ao peso e, antes de furar, confira se não passa cano ou fio elétrico no ponto.

Nas portas dos armários, organizadores seguram tampas, papel-alumínio e filme plástico.

Embaixo da pia, cestos ou prateleiras empilháveis dividem o vão em andares; meça antes de comprar, descontando o encanamento. Se há crianças em casa, guarde os produtos de limpeza no alto ou em armário com trava.

Se a lixeira também disputa espaço, o guia Lixeira automática vale a pena? ajuda a escolher modelo e lugar.

Potes iguais, etiquetas e o essencial à mão

Potes do mesmo modelo aproveitam melhor a prateleira, e os transparentes mostram quanto falta. Etiquete com o nome e, se tirou da embalagem original, com a validade.

Na hora de guardar, pense na altura: o que você usa todo dia fica entre os olhos e a cintura; o que é leve e sai pouco, no alto; o que é pesado, embaixo.

Como organizar temperos

Para organizar temperos, junte todos num lugar só, descarte os vencidos e deixe à vista os que você mais usa.

Uma opção é o porta-temperos giratório: são 9 potes de vidro de 85 ml, transparentes e com tampas dosadoras, numa base antiderrapante que gira 360°. O suporte tem cerca de 18 × 18 cm de base e reúne os potes na vertical; eles vêm vazios.

Como cada pote tem 85 ml, mantenha nele o suficiente para o dia a dia e guarde o restante do pacote no armário.

Dispense o porta-temperos se você usa poucos temperos, se usa bem mais de 9 ou se não sobram nem 18 × 18 cm livres na bancada. Nesses casos, uma prateleira estreita na parede costuma funcionar.

Preparo com menos coisa espalhada

Durante o preparo, deixe uma tigela ao lado só para cascas e descartes.

Se você corta legumes com frequência, vale considerar o cortador de legumes multifuncional. Ele faz cubos grandes e pequenos, rodelas, palitos e corte ondulado, além de ralar.

O que você corta cai direto no recipiente de base antiderrapante, em vez de se espalhar pela bancada.

As lâminas são afiadas: manuseie com cuidado ao trocar e ao lavar, e use o protetor de mãos para segurar o alimento até o fim do corte.

Pense também no espaço: são 13 peças, e o cortador mede cerca de 32 × 12 cm. Se você só pica uma cebola de vez em quando, faca e tábua dão conta e você economiza lugar no armário.

Rotina curta para manter a ordem

Antes de dormir, faça uma arrumação rápida:

• Devolva cada coisa à sua zona.
• Lave, seque e guarde a louça.
• Tire da bancada o que não é de uso diário.

Toda semana, confira potes e geladeira e tire o que venceu. E, quando entrar um utensílio novo, veja se algum antigo pode sair.

Resumo

• Destralhe antes de comprar organizador.
• Guarde cada coisa perto de onde ela é usada.
• Na bancada, só o que você usa todo dia.
• Aproveite paredes, portas e o espaço embaixo da pia.
• Feche o dia com uma arrumação rápida e, toda semana, tire o que venceu.